Tag der Gastronomie: Biodynamie verstehen
13. Januar 2026 : 9:00 – 17:00
Seminar für Sommeliers und Gastronom:innen mit Vincent Masson.
Anmeldung unter weiterbildung@demeter.at.
Sie wollen mehr über Demeter & die Biodynamie wissen? Sie wollen Ihren Gästen erklären können, warum Sie Demeter-Weine bevorzugen oder gerne mit Demeter-Lebensmitteln kochen? Sie möchten verstehen, was das Besondere an Demeter ist, und wie das mit den biodynamischen Präparaten ist?
Demeter Österreich lädt alle interessierten Sommeliers und Gastronom:innen herzlich zum Tag der Biodynamie mit Buchautor Vincent Masson aus Frankreich ein. Die einmalige und erstmalige Möglichkeit für Gastronom:innen, auch in Österreich mit Vincent aus gastronomisch – weintechnisch – anbautechnischem Blickwinkel über die Biodynamie zu sprechen. Wer Demeter und die biodynamischen Präparate verstehen will, ist hier in den besten Händen.
Kulinarisch wird uns zu Mittag Norbert Thaller mit seinem Team verwöhnen – ein Grund mehr, dabei zu sein!
Im Anschluss gibt es eine kommentierte Verkostung biodynamischer Weine mit Christian ZACH, die Weinbank in Ehrenhausen, Rene KOLLEGGER, Harald IRKA am Pfarrhof.
Im Anschluss findest ab 17 Uhr ein „buntes Abendessen“ gemeinsam mit Demeter Produzent:innen und deren Köstlichkeiten statt. Gespräche & Fachsimpeln mit Weinbäuer:innen und Landwirt:innenen, Köch:innen und Sommeliers runden den Tag ab.
>> Weitere Infos folgen!!